日本豆腐蒸虾仁

保持食材原有的鲜味就需要蒸的手法了。这道菜融合了虾和豆腐的鲜味，口味清淡，细细品味却回味无穷。

日本豆腐蒸虾仁的用料

步骤1

买来的虾仁去掉虾线，用料酒，姜沫，盐淹10分钟。

步骤2

胡萝卜切成薄片，铺在盘底。日本豆腐从中间切开，小心挤出来，切成1厘米厚的片，码放在胡萝卜片上，上面撒上一点点盐。

步骤3

把淹好的虾仁放到豆腐的上面，多余的虾仁可以摆在盘边。上面倒上寿司酱油，再撒上小葱沫。

步骤4

蒸锅上汽了把盘子放进锅里，大火蒸6分钟后关火取出盘子。

步骤5

热锅倒底油，油热了关火把油浇到虾仁豆腐上即可。

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