炸猪排

在家做炸猪排，远离地沟油。

炸猪排的用料

步骤1

猪通肌切片，拿刀背排松，加入生姜粉，白胡椒粉抹匀，加入盐、蚝油、生抽，料酒腌制一个小时以上；

步骤2

面包屑的准备：吃剩的面包拿来做面包屑最好，放微波炉高火一分钟烤干，放入搅拌器打碎，再加入适量五香粉拌匀；

步骤3

腌过的猪排依次洗澡：先均匀沾上干淀粉，再裹匀蛋液，最后均匀沾满面包屑，准备下油锅；

步骤4

平底锅加入适量油，等油温上来后，放入猪排煎炸，每面煎一会儿，注意中火，以免过焦或里面不熟；

步骤5

将炸过的猪排放在厨房纸巾上吸掉多余的油，切块装排就ＯＫ了。

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