蒜蓉辣椒酱（麦当劳口味）

蒜蓉辣椒酱（麦当劳口味）的用料

步骤1

取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

步骤2

炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖、盐巴、米醋小半瓶；

步骤3

切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

步骤4

再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用； 2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

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