蓝莓芝士慕斯蛋糕

第一次做奶酪慕斯蛋糕，镜面胶做的不够漂亮，可能和qq糖的质量有关，下次打算直接用果酱加鱼胶粉熬制。不过口感很好哦。

蓝莓芝士慕斯蛋糕的用料

步骤1

饼干刮去夹心，用料理机打碎，或转入保鲜袋用擀面杖橄碎，加入融化的黄油，在锅中小火炒制。然后转入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏。

步骤2

软化奶酪打至顺滑无颗粒。

步骤3

加入牛奶搅拌均匀，按个人口味加入适量蓝莓酱，搅拌均匀。

步骤4

吉利丁冷水泡软后捞出，隔水加热至融化，倒入奶酪糊中。

步骤5

加入淡奶油，搅拌后过筛，倒入模具的饼干底中，放入冰箱冷藏。

步骤6

用牙签挑去泡沫。

步骤7

qq糖隔水加热至融化，根据需要可加入适量水，搅拌好后放凉

步骤8

倒入冷藏已凝固的奶酪糊上，摇匀，冷藏四小时以上。

步骤9

烤热刀具后切好就可以享用了。

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