韩式辣白菜（娃娃菜版）

看韩剧里腌泡菜绝对是个大工程，今天我们就来个微型版的，不用那么大张旗鼓，省时省力。娃娃菜做辣白菜口感真不是盖的，但是要比大白菜要贵很多啊，不过我们自家吃口感最重要哦，这种升级版的辣白菜绝对是外面买不到的啊！

韩式辣白菜的用料

娃娃菜 2棵

盐适量

白梨 1个

苹果 1个

姜适量

蒜适量

辣椒面适量

鱼露 20毫升

虾酱两汤匙

白萝卜半个

韩式辣椒酱 200克

胡萝卜 1个

韩式辣白菜的做法

步骤1

娃娃菜根部破开，用手撕成两半。

步骤2

每个叶片之间均匀撒上盐。

步骤3

用重物压着过夜。

步骤4

大概24个小时后，将娃娃菜用手把水分攥净。

步骤5

苹果，白梨，一部分白萝卜用料理机打成泥，姜和蒜用料理机打碎。剩下的白萝卜和胡萝卜切细丝，然后把这些材料加入鱼露，虾酱，辣椒面，韩式辣椒酱拌匀。

步骤6

把拌好的腌料均匀的涂满每个叶片之间。

步骤7

这个时候就可以吃了，但是我爱吃发酵过的，所以放在保鲜盒里，冷藏一个礼拜吧～～

辅料中是腌料的配方，是可以做一棵大白菜的量，我这次腌料做多了，所以亲们如果不想浪费，就把娃娃菜的量增加到6～7棵吧。