红茶戚风

红茶味很明显,因为在牛奶里面泡过,其实也可以叫奶茶戚风呢. 切开时,明显能够看到红茶渣,有人还问是什么东东? 多一个蛋白就是不一样,整个蛋糕轻飘飘的,本来很美貌,结果,带到公司压得有点塌,还好味道依然. 直径23CM,高9.5CM 的硅胶中空模

红茶戚风的用料

步骤1

立顿红茶包4包（红包渣只取1包）+热牛奶50克

步骤2

蛋黄加香草精拌匀。

步骤3

加入奶茶，奶茶渣和油拌匀。

步骤4

筛入低粉拌匀。

步骤5

蛋白加柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至干性蛋白状态。

步骤6

先取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

步骤7

面糊倒入模中，震出气泡。

步骤8

预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟，最后5分钟上火调至160度。

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