东北80后女孩的最爱——煎粉

孩子不爱吃饭，就想起煎粉。煎粉是吉林地地道道的特色小吃，是80后的女生最喜欢吃的小吃，尤其是我妹妹，特爱吃。吃的不仅是食物，还可以在那种味道中回忆童年……

东北80后女孩的最爱——煎粉的用料

步骤1

淀粉（最好是绿豆粉）和水的比例1：3，加少许盐，充分搅拌。要用凉水，热水易起块。（我用了150克淀粉，一人份）

步骤2

我用电磁炉做的，顺时针不停的搅拌（这是个力气活），大约10分钟左右。后装其他容器，用勺子压一压，以便成型，凉了备用。

步骤3

凉了之后切块。

步骤4

放油炒熟至金黄色，喜欢吃糊糊的可以多炒一会儿。

步骤5

出锅放料。味素，辣椒，盐，麻将，香菜放入。（味素要放在热汤里充分融化才入味，麻将要用水调稀放入）。

如果吃着吃着汤没了，一定要加味素水，味素充分融化，味道更好。