咸蛋黄豆腐羹

吃腻了大鱼大肉，来上一碗鲜香嫩滑的咸蛋黄豆腐羹，清清肠胃，唤醒味觉，女儿喝了个碗朝天，说好吃！

咸蛋黄豆腐羹的用料

步骤1

咸蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）

步骤2

晾凉后用勺子背碾碎

步骤3

豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟

步骤4

香肠切丁，蟹肉棒切丝

步骤5

锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫

步骤6

放入香肠和蟹肉拌匀

步骤7

加入高汤小火烧至微开（没有高汤可以加热水和小包史云生或者浓汤宝）

步骤8

加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡

步骤9

撒上葱花，出锅装盘

步骤10

成品

步骤11

成品

步骤12

成品

1、用开水泡豆腐是为了定型，免得豆腐散了； 2、加高汤后到出锅都只用小火煮至微开哦。

随便看

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