炖燕鲅鱼

炖燕鲅鱼的用料

步骤1

燕鲅鱼清理干净沥干备用（我买的这个大条的，买的小就根据自己家锅的容量来）

步骤2

准备材料辣椒、姜片、大蒜、花椒大料、香菜、柠檬切片，备用

步骤3

多放油，防止鱼粘锅。油开放入辣椒炝锅（放多少辣根据个人口味）

步骤4

辣椒变色立刻放入姜片炸一下

步骤5

把鱼铺锅底上开始大火烧起

步骤6

煎到两面金黄为止

步骤7

放入花椒大料蒜瓣，加入适量的水，水刚好没过鱼就行

步骤8

开炖，炖五分钟之后加入适量盐、酱油、醋（不爱吃醋的略过）??柠檬（柠檬很酸，一定要少放，薄薄一片即可）盖盖继续炖

步骤9

水炖了没有了，鱼也熟了，如果想鱼更软烂，可再加适量水继续炖一次，直到水烧没。放入事先准备的香菜，焖炖一分钟即可出锅啦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。