花形果酱面包的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母粉、黄油、果酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花形果酱面包的用料

主料：高筋面粉 150克

低筋面粉 30克

细砂糖 25克

鲜奶 90克

鸡蛋 30克

盐 1/2小勺

酵母粉 1/2小勺

黄油 20克

辅料：果酱适量

花形果酱面包的做法

步骤1

把主料中除黄油以外的所有材料，放入面盆中混合搅拌。和至面团表面略光滑，双手撑开面团，拉出稍粗糙，稍厚的薄膜。

步骤2

然后把黄油放入面团中，直至黄油完全被吸收，和至面团表面很光滑，面团发酵至原来的两倍大。

步骤3

把发酵好的面团分割成3个45克的大面团，15个十克的小面团，滚圆松弛10分钟。

步骤4

分别将大面团擀成圆饼形，将圆饼平铺在烤盘上，中间预留空隙。

步骤5

把小面团滚圆，在底部粘上少许蛋液，围在大圆饼的周围，外围预留5mm空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵，发酵至两倍大时，在表面刷上薄薄的全蛋液。

步骤6

烤箱提前170度预热10分钟，然后把烤盘放到烤箱中层，以上下火同时加热烤15分钟，等面包晾凉后再加入果酱（否则果酱容易化掉）。

步骤7

酸甜可口的花心果酱面包就做好了，和家人一起分享吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站