黄桃蛋挞

某个周六的下午，约几个好友在家闲聊古今。厨房里悠悠的飘出蛋挞的香味，立刻让大家的味蕾跳动起来。当你把外层松脆，内层甜蜜的蛋挞端到朋友面前时，收到不仅仅是称赞，更为聚会增添无限乐趣。

黄桃蛋挞的用料

蛋挞皮 24个

淡奶油 220毫升

牛奶 160毫升

细纱糖 80克

鸡蛋 4个

低筋面粉 15克

炼乳 15克

黄桃罐头适量

黄桃蛋挞的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

蛋黄分离出来。

步骤3

将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。

步骤4

冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。

步骤5

过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。

步骤6

黄桃切成小丁。

步骤7

将蛋挞皮摆放在烤盘内。

步骤8

将黄桃丁放入蛋挞皮内。

步骤9

倒入蛋塔水，七分满即可。

步骤10

放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

1、因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。 2、蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。 3、如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。