湖南腊味肠（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】

腊肠是招待客人下酒的好菜，湖南腊肠与广东腊肠的不同点在于是咸味的，所以与蒜苗、辣椒同炒味道不同凡响。

湖南腊味肠的用料

步骤1

腊肠温水泡30分钟后，洗净，斜切片

步骤2

蒜苗洗净切长段

步骤3

辣椒斜切丝，蒜切碎，姜切丝

步骤4

锅中放少许油（因为腊肠自身比较油），小火，放入姜蒜辣椒

步骤5

加入豆豉翻炒30秒

步骤6

放入腊肠转大火翻炒1分钟

步骤7

加蒜苗翻炒30秒后，放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅

步骤8

盛盘即可

腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐

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