松鼠鱼的正宗做法、一条鲤鱼、青豆、玉米粒、胡萝卜、小洋葱、葱姜蒜、番茄酱、柠檬怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

松鼠鱼的用料

一条鲤鱼

青豆

玉米粒

胡萝卜

小洋葱

葱姜蒜

番茄酱

柠檬

松鼠鱼的做法

步骤1

准备好一条鱼，开膛破肚+刮麟~

步骤2

去头去骨，鱼肉斜刀切成酱紫~刀功好的同志们可以切的更美丽哦！

步骤3

用料酒，淀粉和盐抓一下。

步骤4

锅中多放一点油，烧到筷子放下去冒泡泡，把鱼肉放下去。鱼皮朝下，图上我放错了，以至于鱼肉有点粘锅，切记切记切记，一定要鱼皮朝下啊！重要的事情说三遍！！！

步骤5

炸好摆盘，摆成鱼的形状。我没有炸鱼头哦，鱼头熬汤了，要不摆摆好会更漂亮哒~

步骤6

青豆焯水，放一点盐，青豆颜色会更绿。我焯的有点多，其实只用一点点，剩下的我做别的菜菜啦！

步骤7

胡萝卜切丁，和玉米粒一起，也焯一下水。

步骤8

配菜准备好，稍候片刻。

步骤9

准备好辅料，葱姜蒜和小洋葱，还有一块柠檬！

步骤10

锅中倒入油，放番茄酱，多一些哦，再放入葱姜蒜和小洋葱，挤入柠檬汁（代替白醋），加生抽，料酒，糖，盐，水，胡椒，炒一炒。

步骤11

把配菜都倒入锅中，煸炒一下，颜色好漂酿！

步骤12

浇在鱼上，呛呛呛，松鼠鱼成功！