酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲

菠萝含有一种蛋白酶，和肉一起做菜，做出来的肉会很嫩，不会老。这就是为什么菠萝咕噜肉那么受欢迎。吃多了咕噜肉不如来试试排骨煲，一样好吃！

排骨煲的用料

排骨 400g	菠萝 1个
柿子椒 1个	盐 2勺

步骤1

排骨洗净用热水焯一下。

步骤2

菠萝切块。柿子椒切块。图中不是柿子椒，请看小贴士。

步骤3

热锅。锅内倒一点点油，大概一勺，千万别倒多了，排骨本身会出油。切一片姜，用姜摩擦一下锅，把油抹开，这样等一下排骨不会粘锅。（用不粘锅的可以省略摩姜）

步骤4

下排骨翻炒一下。

步骤5

下菠萝继续翻炒。最后下柿子椒，没拍下椒的图。

步骤6

把炒好的菜放进砂煲里。

步骤7

加水没过食材。这个锅刚好一盘菜，所以水也不会多。大家看着自己的煲加水，不用太多水。

步骤8

大火把水煮开。转小火慢炖。

步骤9

炖15-20分钟左右把菜捞上盘子，里面的汁留在煲里。

步骤10

两小勺生粉，加一点水兑开，倒进煲中，大火煮开。

步骤11

把煮好的汁淋在菜上。

步骤12

装盘开吃吧！?

图中我用的不是柿子椒，但是吃完后觉得如果用柿子椒味道会更棒，所以建议大家用柿子椒，然后切大块。

随便看

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