| 诗文 | 卤水鸡脚 |
| 释义 |
卤水鸡脚
卤水鸡脚的做法
步骤1 备好原材料:鸡脚,小葱,老姜;
步骤2 鸡脚剪去脚趾,洗净后,放入煮锅里;再放入清水,姜片,料酒;不加盖,冷水煮开;
步骤3 焯水后的鸡脚捞出冲洗干净;
步骤4 锅底放入小葱段;
步骤5 再放入适量生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,鸡粉;
步骤6 再调入适量清水;
步骤7 放入鸡脚,大火煮开后转小火焖15分钟左右;
步骤8 鸡脚煮熟后,中火略略收汁;
步骤9 关火,盛出。卤水鸡脚的烹饪技巧1、调料可根据个人口感调整; |
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