【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新

感觉类似于糖醋萝卜，但是这个腌料明显要清淡些，柠檬的香味和酸味夹杂着清甜的萝卜很是小清新，转口又有一些微辣袭来。如果嫌味淡，可在腌制时多加半个柠檬或白醋，但同时一定要加大糖的比例~~~

柠香腌萝卜的用料

白萝卜一根

鲜辣椒适量

柠檬半个

糖 60克

盐 10克

柠香腌萝卜的做法

步骤1

白萝卜一根，盐10克，糖60克，柠檬半个，鲜辣椒适量

步骤2

白萝卜洗净去皮，切成均匀的粗条。

步骤3

在萝卜条中加入1勺盐，抓匀。

步骤4

静置2小时左右，使其出水，滗去汁水。

步骤5

准备好腌料：柠檬、糖、鲜辣椒（这里的材料比例可以根据自己的喜好做出调整）。

步骤6

鲜辣椒剪碎，和糖一起放入萝卜中，柠檬挤汁后，切片（去掉籽）放入萝卜中，将材料抓透，使糖全部融化。

步骤7

放冰箱静置，最少腌制2小时后食用。

萝卜去不去皮随意，也可以切成薄片状。最后腌制时间不要过久，尽量不要超过2天，时间越短越脆。