秘制鸡腿—《顶级厨师》参赛作品

《顶级厨师》蓝队的参赛作品

秘制鸡腿的用料

步骤1

先将新鲜鸡腿洗净，沥干，抹盐，腌制20分钟。

步骤2

取一个大碗，将老抽、生抽、姜末、蒜瓣、葱等所有调料放入，搅拌均匀。

步骤3

将鸡腿取出备用。在烤盘上放一层锡纸，以免烤的时候有油脂滴下来污染烤盘。

步骤4

预热烤箱，将鸡腿置于烤架上，一并放入烤箱。

步骤5

根据鸡腿大小决定烘烤时间、温度。500克鸡腿，选择180度，正面烤20分钟。

步骤6

取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜，再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。

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