| 诗文 | 迷迭香:油焖冬笋 |
| 释义 |
迷迭香:油焖冬笋
油焖冬笋的做法
步骤1 冬笋、生姜、冰糖、生抽、老抽等备料
步骤2 冬笋去掉老根和笋衣,切成寸断
步骤3 姜切片
步骤4 冬笋焯水,盛出沥干水分备用
步骤5 锅中热油,煸香姜片
步骤6 放入笋片炒至表面微焦
步骤7 接着放入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
步骤8 加半碗水,盖盖儿小火焖五5分钟
步骤9 大火翻炒收汁
步骤10 出锅油焖冬笋的烹饪技巧冬笋焯水是为了去除涩味和过多的草酸钙 |
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