椒香鲤鱼

椒香鲤鱼的用料

步骤1

杀好的鲤鱼洗净控干，双面切几刀方便入味，生姜，大蒜切粗蓉，辣椒切圈，备好鲜藤椒，红油豆瓣酱，麻辣底料

步骤2

坐锅烧热下菜籽烧辣将鲤鱼双面脚透捞出，锅内留油

步骤3

给红油豆瓣酱爆香

步骤4

给生姜爆香

步骤5

给开水一斤，给麻辣底料，料酒，老抽，盐巴，白糖，白胡椒粉

步骤6

给鱼闷煮到收汁关火装盘

步骤7

坐锅下菜籽油给藤椒小火熬出藤椒油香

步骤8

下辣椒圈，蒜头，翻炒几下有香味淋在鱼上！完成！

步骤9

细节图

步骤10

细节图

步骤11

吃前把最后炒的辣椒圈蒜头，花椒赶到汤汁中匀匀，夹一块鱼肉粘上汁塞嘴里！嘿嘿！

步骤12

红油豆瓣酱

步骤13

麻辣底料

红油豆瓣酱，麻辣底料都是我亲手自制！有兴趣的可以加我微信品尝！VJJ1987鲜藤椒也有喔！

随便看

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