威风蛋糕（纯天然、无添加剂）

步骤1

将蛋黄、蛋白分离??把蛋黄加入15g糖粉，用打蛋器轻轻打散??在打散的蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀??筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀

步骤2

用打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状，加入13g糖粉??继续打到蛋白浓稠，加入13g糖粉??再继续打到，表面出现纹路到时候，加入14g汤粉??再继续打到，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明已经打发好了

步骤3

盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中??用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄湖翻版均匀??翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆里，翻拌均匀

步骤4

将混合好的蛋黄糊倒入8寸模具中，在桌上用力震两下，把内部大气泡震出来??放进预热好的烤箱，中层上下火，165度，35分钟左右，即可（这是10分钟的样子）

步骤5

虽然形状不是很好，味道很好，口感很松软…