芝士布朗尼

比较喜欢厚重的蛋糕，更喜欢芝士的细腻。底层布朗尼的巧克力布朗尼配上上层的芝士层口感太赞啦。

芝士布朗尼的用料

步骤1

巧克力和黄油隔水加热至搅拌无颗粒状。（注：巧克力用浓度67%以上纯度的口感会更好）

步骤2

加入糖搅拌完全均匀

步骤3

加入全蛋液搅拌均匀

步骤4

加入酸奶搅拌均匀

步骤5

筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状

步骤6

倒入烤碗中，震几次出气泡。烤箱180度上下火预热后，烤15分钟。

步骤7

奶酪隔水融化至无颗粒状

步骤8

加入糖搅拌至无颗粒状

步骤9

加入全蛋液搅拌均匀

步骤10

加入酸奶搅拌均匀丝滑状

步骤11

烤好的布朗尼层不用晾凉之接倒入芝士层，震几下出气泡

步骤12

调160度上下火烤35分钟左右，注意芝士层表面上色均匀即可。（烤久了芝士表层容易烤糊了）

步骤13

晾凉放入冰箱冷藏几小时后口感特别赞

烤的时候注意芝士的上色，上的差不多就可以了。糖的分量可以根据自己的口味增减。

随便看

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