柠香磅蛋糕的正宗做法、蛋糕部分：黄油、糖粉、全蛋、牛奶、香草精、低粉、盐、泡打粉、柠檬皮屑、柠檬汁、柠檬糖浆部分：柠檬汁、砂糖、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠香磅蛋糕的用料

蛋糕部分：黄油 95g

糖粉 75g

全蛋 75g

牛奶 23ml

香草精 3g

低粉 75g

盐 1g

泡打粉 2g

柠檬皮屑 3g

柠檬汁 10g

柠檬糖浆部分：柠檬汁 15g

砂糖 15g

水 15ml

柠香磅蛋糕的做法

步骤1

准备好各材料

步骤2

把室温软化的黄油加入香草精，糖粉过筛后一次性加入黄油，高速打发黄油至蓬松变白。

步骤3

蛋液少量多次加入黄油中，高速充分搅打均匀后再加下一次，蛋液刚加进去会出现油水分离但是没关系，继续高速打发就会好了。加入牛奶，少量多次高速充分搅打均匀再加下一次。再把低粉，泡打粉，盐混合过筛加入柠檬皮屑混合。把混合好的粉类分两次加入打发好的黄油混合物中，用刮刀切拌压拌混合均匀。

步骤4

加入柠檬汁混合面糊，倒入模具用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高的形状，入烤箱预热好的160度中层烤45-50分钟，顶部上色，牙签从中间插入没有湿面糊带出即可出炉啦！

步骤5

柠檬糖浆做法：水，糖在小锅中煮开后加入柠檬汁再煮30秒即可。

步骤6

出炉的磅蛋糕，用刷子沾满柠檬糖浆刷满整个磅蛋糕糕体，放入冰箱冷藏最少一天后可以享用美味了。磅蛋糕在第三天时是最好吃，你可以试试哦！

步骤7

很好吃的磅蛋糕

步骤8

快做起来喽