最简单易学的红烧鲈鱼的做法

今天看见鲈鱼新鲜，买了一条。回家后不想清蒸，就做了红烧鲈鱼。

红烧鲈鱼的用料

新鲜的鲈鱼一条	辅料葱、姜、蒜。八角少量
香菜适量

步骤1

新鲜的鲈鱼一条，去鳞和内脏后洗净备用。考虑到鲈鱼的肉质比较嫩，炖的时候很容易碎。所以不做改刀。

步骤2

把鱼两面煎一下，如果家里锅比较小鱼比较大就可以从中间断开分成两块。煎至两面金黄。煎好后盛出。

步骤3

取少量刚才煎鱼的油爆香葱、姜、蒜八角加水

步骤4

待到收汁汤汁浓郁就可盛出装盘了。点缀上香菜，或者青红椒丝即可出盘！

煎鱼的时候要锅热以后用姜擦一下，鱼皮才不会粘锅

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