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诗文
风靡吃货圈的“奶酪包”
释义
风靡吃货圈的“奶酪包”
奶酪包的用料
高粉 260g
低粉 40g
酵母 5g
牛奶 120g
淡奶油 50g
鸡蛋 35g
盐 4g
糖 30g
黄油 20g
Kiri芝士 170g
淡奶油 30g
糖粉 20g
奶酪包的做法
步骤1
遵循先放液体再放固体的原则,酵母与盐不要碰触
步骤2
面团揉至扩展阶段,入干净盆内,覆保鲜膜,发酵至两倍大,排气松弛十分钟
步骤3
在松弛的时候调奶酪馅,用Kiri的只需用刮刀拌匀即可,如果是其他奶酪,质地较硬,可以借助工具搅打至柔顺
步骤4
面皮摊开,包入奶酪馅
步骤5
收口朝下,放在八寸蛋糕盆中
步骤6
边上放碗热水,入烤箱发酵模式发至两倍大
步骤7
上下火180°烤制25分钟,取出放网架上晾凉
步骤8
切4-6块,两侧蘸上奶粉
奶酪包的烹饪技巧
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更新时间:2026/6/30 8:13:14