麦香可可果仁奶酪大欧包

之前看过一个做巧克力吐司的视频，有天突然想起想做一下，于是自己改造之后变成这款，试了一次便欲罢不能，真的太好吃了，早餐搭牛奶，搭咖啡，奶茶，果汁都是那么地好吃，下的配料多，口感也超级丰富，今天就把它分享出来了～

奶酪大欧包的用料

全麦粉 200g

高筋面粉 150g

可可粉 18g

赤砂糖跟白砂糖一起 52g

淡奶油 100g

温水 100g

鸡蛋 1个

盐 4g

干酵母 4g

有盐黄油 40g

巧克力豆豆随便放

核桃随便放

无花果随便放

葡萄干随便放

奶酪大欧包的做法

步骤1

所有材料，除了黄油跟巧克力豆跟果仁果干，全部倒进去打蛋盆。

步骤2

我用厨师机和面，半个小时出膜，加入提前软化好的黄油，继续和10分钟。

步骤3

滚圆，发酵至2倍大。这个是之前手揉的，累死，才勉强出膜。

步骤4

2倍大之后，拿出来排气。

步骤5

放上巧克力豆，核桃仁，无花果，葡萄干，揉均匀。

步骤6

放上奶油奶酪，卷起来，稍微整一下形。

步骤7

放入烤箱，第二次发酵到2倍大。没有发酵功能的可以在下面放一盆热水。

步骤8

上下火140度烤40分钟。

步骤9

放凉了就可以切片了。我已经被香晕了，迫不及待地就切了，奶酪熔了一点点，放凉切就不会这样的。

步骤10

虽然卖相不是很漂亮但是我就喜欢这样的大块头憨憨的，越放越好吃（其实隔天早上就被消灭完了）越嚼越香，超级赞！