蛋黄酥（又名蛋黄曲奇，40块的量）

用黄油曲奇口感，用植物油则是桃酥口感。喜欢的话可以在揉面时加些液体奶油，奶酪或牛奶，当然面粉也要适量增加，味道会更好哦

蛋黄酥（又名蛋黄曲奇，40块的量）的用料

低筋面粉 180g	蛋黄 4个
白砂糖 60g	黄油（或橄榄油、玉米油） 80g

步骤1

黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀

步骤2

依次倒入三个蛋黄和低筋面粉搅拌均匀

步骤3

戴上一次性手套揉成面团，在面团上撒上蔓越莓（不喜欢可以不加）

步骤4

用擀面杖弄成1cm厚度的面皮，用模具刻出饼干形状（我身边没带模具，直接用刀切成方形）

步骤5

再用剩下一个蛋黄用刷子刷一层在面团正反面。放入烤箱

步骤6

Robam烤箱R012型号快热模式165度预热10分钟，培烤模式160度30分钟。

用剩下的蛋白可以用来做戚风蛋糕哦

随便看

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