蒜泥拌茄子
长茄子温肺、心脏疾病、益肝健脾、养颜护肤、发汗解表、养阴补虚，适合凉拌、蒸食、煸炒红烧。
蒜泥拌茄子的做法
步骤1
三个茄子，蒸茄子尽量选细小的容易蒸透
步骤2
洗净在茄子表面划几刀易于蒸熟
步骤3
水开锅蒸15分钟可关火，（判断茄子是否蒸熟可以用筷子查一下茄子表面很容易插透就证明熟了）
步骤4
放在大碗里加入各种调料，
步骤5
最主要蒜泥倒在正好的茄子上
步骤6
调拌均匀即可供大家享用，（表面可以撒点绿色做个装饰）蒜泥拌茄子的烹饪技巧
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