麻辣小龙虾的正宗做法、龙虾、盐、料酒、八角、花椒、大葱、姜蒜、孜然、酱油、干辣椒、桂皮、油、葱花香菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

麻辣小龙虾的用料

龙虾 500g

盐适量

料酒 20ml

八角 2个

花椒 20g

大葱 1根

姜蒜各30g

孜然 10g

酱油 10ml

干辣椒 10g

桂皮 5g

油 50ml

葱花香菜适量

麻辣小龙虾的做法

步骤1

怎么处理虾我想大家都知道了，虾线抽出，然后用剪刀剪掉头部二分之一的部分。原谅这只乱入的螃蟹。

步骤2

拔虾线

步骤3

剪头，只是上面的一小部分，踢掉脏东西就可以了，自己家里做的可以把黄留下来，在外面夜市上吃可能没有自己在家里处理的那么干净，所以最好别吃。

步骤4

平时大家洗的时候都容易把手刺伤，教大家一个好方法。这样捏着就没事啦。

步骤5

食材，我加了一点茶叶，这个没有写进材料里面去，大家可以根据自己的喜好加。

步骤6

这里没有照片就一步说完吧。先放油，把准备好的花椒，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，茶叶，大葱放进去炒香，再加入龙虾，炒到通体红色，加料酒，酱油，孜然和盐，然后加水，淹没龙虾就可以了。

步骤7

煮到20分钟左右，可以把这些东西挑出来，味道进去就可以了。不挑出来影响美观。

步骤8

大火收汁装盘，可以撒上一点葱花和香菜。美美的一道龙虾就做好啦。