甘肃揪面片
甘肃人以面为主食，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究。 所以女儿出嫁前都要进行厨艺的培训， 出嫁新娘在婆家第一天要做“试刀面”，以展示自己的厨艺。
虽然不是甘肃人，我也想尝试一下“甘肃揪面片”，以解我舌尖上的馋虫
甘肃揪面片的做法
步骤1
面和匀后，擀开，上下面刷油，醒发30分钟
步骤2
肉切片，放五香粉略腌一会
步骤3
把腌好的肉炒7分熟，盛出
步骤4
各种蔬菜洗净，切好
步骤5
把面分别切成3公分粗的面条，再把每根面条依次用手掌压扁
步骤6
两手分别捏住压扁面条的两端，稍用劲抻拉
步骤7
锅内水开，按我的手法，把面条揪成片状
步骤8
炒锅内放油，依次放蔬菜、肉、盐
步骤9
菜熟，放入煮好的面片，翻炒，放孜然，出锅
步骤10
盛盘甘肃揪面片的烹饪技巧
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