【微体】假日人气菜品橙香咕咾肉的正宗做法、猪里脊、橙子、番茄酱、淀粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【微体】假日人气菜品橙香咕咾肉

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。今天用香橙做配料，做上一道橙香咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。

咕咾肉的用料

猪里脊 400g

橙子 2个

番茄酱适量

淀粉适量

咕咾肉的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

里脊肉切成片。

步骤3

加入料酒，盐，腌制10分钟左右。料酒可以去掉肉腥味，腌制的肉片也更加入味。

步骤4

腌制好的肉片加入干淀粉充分的搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉。

步骤5

锅中注入热油，烧至6成熟，将裹上淀粉的肉片逐个下油锅。下油锅的时候要小心，开小火，不要被油炸到喽。

步骤6

炸到肉片微黄，肉片熟透后捞出。

步骤7

橙子先去头尾，去皮，切成块状(用橙子代替菠萝，橙子的口感酸甜适中，吃进嘴里，橙子的汁水会在口中迸发。相比于菠萝，橙子更容易处理，维C含量也高。)

步骤8

取一个碗加入番茄酱，糖，淀粉，清水和少许的醋，搅拌均匀成料汁。

步骤9

锅中倒油，倒入料汁烧开，料汁烧至浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。

步骤10

快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满酱汁，咕噜咕噜，看着颜色都快要hold不住了。

步骤11