巧克力花生黄油曲奇

上次做了个花生酥感觉挺受欢迎的，这次换成了黄油曲奇，加入花生酱和巧克力豆，烘焙中就香溢满室，当然卡路里也是杠杠滴，减肥中的姑娘慎入，因为一旦开吃就真的香的停不下来啊～～

巧克力曲奇的用料

黄油 110g

花生酱 130g

红糖 25g

白砂糖 60g

盐 2g

小苏打 3g

鸡蛋 1个

低筋粉 160g

香草精 2ml

黑巧克力豆 50g

花生碎 20g

巧克力曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化，加入红糖和白糖及盐，电动打发器打发至黄油体积膨大，羽毛状。

步骤2

加入花生酱继续打发，混合均匀。

步骤3

加入香草精和鸡蛋，电动打发至混合均匀。

步骤4

筛入低筋粉及泡打粉，翻拌至无干粉。

步骤5

加入黑巧克力豆。

步骤6

加入花生碎，翻拌均匀

步骤7

用冰激凌勺挖出一个面团，置入烤盘（我的是35mm的，也可以用两个勺子挖成一个半圆）

步骤8

压扁，烤箱170°，预热十分钟

步骤9

置入中层，上下火170°，20～25分钟，又香又酥的曲奇就完成啦～

香草精不是必须的，不加也可以，黄油一定要事前室温软化哦～红糖的作用是上色和增香，没有，也可以全部用白糖，不过白糖比红糖甜，可以适当减少用量。花生酱幼滑型和颗粒型都可以。