八宝甜饭
八宝甜饭的做法
步骤1
备料
步骤2
将糯米淘洗后，加入冷水
步骤3
水浸约8小时（最好提前一天准备）
步骤4
将浸泡好的糯米，加入笼屉蒸熟
步骤5
建议使用笼屉蒸米，蒸大约40分钟）
步骤6
糯米蒸熟之后，盛入碗中，加入色拉油
步骤7
再加入少许糖
步骤8
搅拌均匀
步骤9
取另一只蒸碗，碗底刷油
步骤10
将提前准备好的干果铺入碗底
步骤11
将事先蒸好的糯米饭，盛入果碗中
步骤12
铺平，压实
步骤13
果碗加饭，准备好后，二次入锅蒸约15分钟
步骤14
二次蒸完后，出锅装盘。（将蒸好的甜饭，翻盛至盘中，让干果面朝上）
步骤15
盛盘之后，在甜饭顶部放上巢蜜。
步骤16
巢蜜放好后，在巢蜜上淋少许白酒（最好是度数较高的白酒，易点燃）
步骤17
将淋在巢蜜上的白酒点燃，使其融化，增加甜饭的口感（注意防止火势太大）
步骤18
完成！八宝甜饭的烹饪技巧
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