红葱香菇卤白菜 ★砂锅白菜 6

大白菜虽然很会吸收油脂，但并不代表少了油会不好吃，不要被吃砂锅狮子头的经验给制约了。 特地来实验一款不放肉的菜菜锅，答案很明显是一样的好吃！因为大白菜在煮熟软化的过程中，已经溶解成甜润的高汤。 的确有许多蔬菜煮久了会释出又涩又柴的汤汁，比方像A 菜、菠菜，但通常白色系的蔬菜都是释出甜系的汤汁(白萝卜、黄豆芽、洋葱、高丽菜) 。