飘香排骨

女儿喜欢吃排骨，平时都是炖排骨汤，最近闲来无事，想换种口味给她吃，谁知做成这样，幸好，小家伙挺喜欢，老公也爱，还赐此骨为「飘香排骨」

飘香排骨的用料

步骤1

备好的辅料

步骤2

葱已放在高压锅里垫底了

步骤3

排骨先除水

步骤4

炒锅内放少许花生油润锅

步骤5

倒入用冷水清洗干净的排骨翻炒至出香味

步骤6

依次放入姜翻炒一会再放入八角和香叶，炒香后放酱油和老抽

步骤7

把酱油色炒均匀后放入蒜头翻炒

步骤8

放盐和糖炒匀（整个过程用的都是中小火）

步骤9

加开水烧开倒入高压锅，压10至15分钟，关火，等锅内没压力时再打开

步骤10

再倒回炒锅收汁（把八角和香叶拣出来）

步骤11

汁别收太干，稍留一点，盛起后放一小把葱段，四溢飘香（用排骨汁拌到米饭里，是我女儿的超爱）

从高压锅里倒出来收汁时，一定要把八角和香叶拣出来，不然汤汁会发苦！

随便看

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