可可麻薯软欧的正宗做法、可可面团、高粉、可可粉、盐、糖、酵母、黄油、水、麻薯材料、水磨糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油、夹心、核桃，蜜豆，葡萄干怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

可可麻薯软欧的用料

可可面团

高粉 500g

可可粉 30g

盐 6g

糖 70g

酵母 8g

黄油 50g

水 330g

麻薯材料

水磨糯米粉 140g

玉米淀粉 40g

牛奶 240g

糖 60g

黄油 20g

夹心

核桃，蜜豆，葡萄干适量

可可麻薯软欧的做法

步骤1

将可可面团的材料除黄油外，全部放入面包机(我设定和面30分钟)

步骤2

加入黄油(盐可以先放的)，揉至设定时间结束

步骤3

取出放入干净的盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤4

发酵的时候，我们可以制作麻薯，将麻薯用料黄油除外，全部混合拌匀成流动的糊状

步骤5

盖上保鲜膜放大火中蒸半小时，表面凝结没有液体即可(我会用筷子戳一下)

步骤6

蒸好后，直接加入黄油(黄油立刻就化了)，戴上手套膜，用手抓匀(怕烫就先用筷子搅拌，冷一会再抓匀)，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤7

可可面团发好后

步骤8

将它排气

步骤9

可可面团平均分成六份一个大约165g，麻薯同样，每个约70g(根据各自总量分)

步骤10

将面团和麻薯擀平，如图，铺上夹心馅即可(可以多放一些)

步骤11

卷起来把口收紧，盖上保鲜膜二次发酵

步骤12

发酵好后，表面扑上干粉，用刀片割出纹路

步骤13

烤箱上下180度预热，烤40分钟(根据自己烤箱设定时间)，中途要盖上锡纸

步骤14

Q软的麻薯内馅，淡淡的巧克力香味，好吃极了~

步骤15

来张特写

可可麻薯软欧

可可麻薯软欧的用料

可可麻薯软欧的做法

可可麻薯软欧的烹饪技巧