鱼丸烩花椰菜 ★酱汁花椰2

「冷感」或「无感」大概是ㄧ般人对花椰菜的普遍感想。1小棵盘饰菜肴时有加分，熊熊一大盘出现时倒尽胃口！！简单的改造先从色香味的「色」开始，配角多抢些戏份，限制主角隐约露出。最讨厌花椰菜的另一半，吃下第一口立即称赞︰「好好吃欧…」呵呵呵～『男人，还真好骗ㄝ』

鱼丸烩花椰菜的用料

步骤1

水滚放入青花菜烫2分钟，沥干备用 ★ 烫 2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软

步骤2

起油锅煎香姜蒜，至焦香后取出不用

步骤3

下鱼丸丁快炒

步骤4

放入调味料，加水煮滚

步骤5

将青花菜回锅拌炒均匀，勾上薄芡，淋少许麻油

步骤6

装盘，将海苔剪(或撕)碎撒上即成。

★ 在烫青花菜的水里加1小匙盐，可以让烫出来的绿色更鲜艳。 ★ 加上碎海苔是重点，一方面转移视觉焦点，再方面搭鱼丸是绝配。 ★ 喜欢更湿润口感，作法4水可以多加一点(约200ml)。