德式酸菜

国外吃的德式烤猪肘配酸菜土豆泥、喜欢的不得了、可是老家没有地方吃。只好自己学着做了。很简单。

德式酸菜的用料

圆白菜	盐
瓶子

步骤1

准备好圆白菜和可密封瓶子

步骤2

洗干净切丝，尽量细细的。圆白菜中间的硬芯去掉。

步骤3

切好放盆里加盐开始按压锤捏之类吧。总之让圆白菜出水出很多水。很烂才可以。

步骤4

大概就是这样啦。烂烂的。很多水。

步骤5

放进容器再用拳头压一压

步骤6

圆白菜出的水全部倒进去。密封。放在阴凉。避光的地方等待三天左右就可以啦。喜欢酸的就多等几天。待到发酵成自己喜欢的酸度。就放冰箱随时取出来吃。

随便看

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