口蘑荸荠鲜肉炒三丁

三丁搭配可以随意，以后可以换其他食材

口蘑荸荠鲜肉炒三丁的用料

步骤1

1，荸荠（去皮）、口蘑，洗净后切丁备用，鲜肉切丁抓淀粉备用；

步骤2

2.用小碗和好水淀粉备用

步骤3

3.炒锅烧热加油，烧至六成热放去荸荠煸熟，到荸荠变成半透明，不再呈白色

步骤4

4.荸荠煸熟后称出备用，锅中油如太少加少许油，加入葱花姜末，加入肉丁煸炒

步骤5

肉丁变色后加入口蘑丁继续煸炒，由于口蘑比较吸油，注意口蘑煸炒时改用小火防止干锅，煸炒时加入少许盐

步骤6

待煸炒至出汤时，放入荸荠，改用中火，继续煸炒，放入糖少许调味，甜咸口味依据个人喜好

步骤7

最后加入少许水淀粉，翻炒后出锅，注意水淀粉不要太稠，否则会粘成一团

肉要新鲜的最好，不要纯瘦肉，有点肥的口感更好，你懂的～～荸荠市场上有削好的，价格略贵更方便。

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