苹果玫瑰小点心的正宗做法、苹果、低筋面粉、黄油、绵白糖、蜂蜜、清水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

苹果玫瑰小点心的用料

苹果中等大小3个

低筋面粉 120g

黄油 35g

绵白糖 50g

蜂蜜适量

清水 500ml

苹果玫瑰小点心的做法

步骤1

苹果去核去蒂后切薄片，也可以用刨刀刨，使苹果片更薄。

步骤2

锅中倒入500ml水加入白糖，白糖融化后水烧开。

步骤3

加入切好的苹果片，稍煮片刻，变软即捞出沥水。

步骤4

沥过水后的苹果片放置一边晾凉，煮苹果的水也晾着待用。

步骤5

开始和面，我用了硅胶揉面袋。将低筋面粉和软化好的黄油放入揉面袋反复揉搓使其充分融合，加入刚才煮苹果的适量糖水，再揉成柔软的面团。放入冰箱冷藏10分钟。

步骤6

取出面团再揉几分钟，面团变得稍硬即可，按需切割好，用擀面杖擀成薄薄的面皮，再切成长条状。把晾凉的苹果片依次一片压一片的摆在面皮上。然后从左至右慢慢卷起，放入模具。

步骤7

放入预热好的烤箱中下层，180度上下火25分钟。

步骤8

烤至25分钟后，取出刷上蜂蜜。

步骤9

回炉再烤5分钟左右取出。

步骤10

开始享用美味吧！