红烧鲈鱼

以前总以为鲈鱼只可以清蒸，孩子口味比较重，喜欢吃红烧鱼，想着鲈鱼刺少，小孩子吃起来放心。就学着红烧鲈鱼，自我感觉良好！

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼约一斤二俩，豆腐一小块

葱，姜，蒜，红辣椒，生抽，料酒，醋，酱油

红烧鲈鱼的做法

步骤1

准备新鲜鲈鱼一条，豆腐一小块。第一步，把葱，姜，蒜，辣椒分别切碎准备好。第二步，锅烧辣放油加热，鱼下锅俩面煎黄，第三步，鱼煎黄了把先切好的葱白，姜，蒜，辣椒末放入，生抽，料酒，老抽，醋分别倒入适量，稍加适量水（水的多少是超过鱼身的一半就可以了）豆腐切四方小块放入。第四步，加少量盐（佐料有咸味）大火烧开，转中火煮，鱼两面煮透，稍微留点汤汁，放入葱花。装盘ok

红烧鲈鱼的烹饪技巧

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