入冷水可浮起鱼丸
据说入冷水不能漂的鱼丸不是好鱼丸 做好鱼丸之后放冷冻 不论是做茄汁鱼丸也好 做咖喱鱼丸也罢都是很好的食材哦
鱼丸的做法
步骤1
青鱼菜场让杀鱼的先初步处理一下 骨肉分离 回来再清洗剁碎 剁碎后将所有材料放入搅拌机我用的是榨汁机一个道理 就是把它搅得更碎搅成泥 之后用电动打蛋器代替手工打发 打上劲即可
步骤2
一碗冷水 用来实验鱼丸是否打发成功 入冷水就漂就成功了 就可以直接上锅冷水边烧边挤丸子入锅 水烧开即可
步骤3
好看又好吃的鱼丸做成啦鱼丸的烹饪技巧
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