蔓越莓全麦软欧的正宗做法、全麦面包粉、椰汁、水、黄油、糖、酵母、盐、蔓越莓干怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓全麦软欧的用料

全麦面包粉 220克

椰汁 50克

水 95克

黄油 20克

糖 20克

酵母 2克

盐 3克

蔓越莓干适量

蔓越莓全麦软欧的做法

步骤1

称量好材料。

步骤2

除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内。

步骤3

揉面15分钟后，加入室温软化好的黄油。

步骤4

蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份。

步骤5

和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了。

步骤6

揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸。

步骤7

盖保鲜膜发酵至2倍大。

步骤8

面团排气后分成四份。

步骤9

取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状。

步骤10

做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内。

步骤11

烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。

步骤12

撒上全麦粉，素以割个口子，也可以不割，看自己喜欢。

步骤13

烤箱预热165度，中层烤15分钟。

步骤14

烤好的面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是极好的。

步骤15

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步骤16

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