高压锅啤酒鸭的正宗做法、白鸭、葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、盐、干红辣椒、啤酒、蒜粒、八角、桂皮怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

高压锅啤酒鸭的用料

步骤1

准备食材，把鸭肉切块洗净，生抽，老抽，料酒混合待用。

步骤2

鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒至微黄，放入葱姜蒜桂皮八角再炒，然后放入混合的酱料调色。

步骤3

将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅，倒啤酒，看个人喜欢加多加少，至少半瓶，我放了三分之二，煮完汤汁比较多，不放水，适量的放一点盐就可以了。

步骤4

大火烧开，再小火10分钟左右，美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦！听说剩下的汤汁还可以拿来卤鸡蛋哦！

这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多点的就放一瓶啤酒，颜色要深一点的就放一勺老抽，浅一点的就放半勺老抽，稍稍的放点盐就可以了。