拔丝山药

爱吃甜食的我。永远挡不住拔丝的诱惑。今天朋友送来了老棍山药。迫不及待的赶紧做了拔丝山药。

拔丝山药的用料

山药 3根	糖 5勺
花生油适量	玉米淀粉适量

步骤1

将山药切好放入玉米淀粉拌均匀放入油锅炸成黄色，用铲子或者筷子巴拉一下发硬就可以了。

步骤2

留底油放入糖。不停搅拌，炒至焦黄。

步骤3

这个颜色就可以放炸好的山药了。

步骤4

快速翻炒均匀，最好是颠勺。这样糖浆裹的很均匀而且不容易糊。但要注意安全小心糖浆溅出烫伤。

步骤5

装盘。开吃。

油不要烧的太热下锅那样炸山药会糊。扔一个试试有轻微小泡就可以，大概2成热度。

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