杏鲍菇焖土鸡

杏鲍菇焖土鸡的用料

步骤1

杏鲍菇切小段后用开水煮一小会儿，放一边沥干。食用油烧热加入姜葱头蒜头辣椒，暴香

步骤2

倒入白切鸡（或者过水后的半熟鸡肉），翻炒片刻

步骤3

加入杏鲍菇后翻炒后，倒入事先准备好的混合调料（清水?糖?老抽?生抽?米酒?麻油…）中火翻炒拌匀，盖上锅盖后小火焖到水干。

步骤4

起锅前加入葱段，翻炒。如果觉得不够咸适量?盐

1.新鲜鸡肉需要开水烫煮一下，去血水和浮沫 2.我这次是因为赶时间，走了捷径用买来的白切鸡做的 3.不喜欢辣的朋友可以省去小辣椒 4.每个人味觉不同?每个牌子酱油咸度不一样，盐可加可不加 4.使用白切鸡的朋友清水少加一点，以免鸡肉太老了。

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