羊肉手抓饭

羊肉手抓饭做好后，需搅拌均匀趁热食用，待放凉后便有腥膻气。美食不能等，等得太久便是辜负，爱亦是如此。

羊肉手抓饭的用料

羊肉，胡萝卜，洋葱，盐

步骤1

先将羊肉切大块，胡萝卜切成粗片，洋葱切丝备用。

步骤2

锅里放油烧热后，将羊肉翻炒片刻，放入洋葱继续翻炒；羊肉炒到六七成熟时，倒入胡萝卜翻炒，这时可以加一点盐，有利于胡萝卜出水。

步骤3

胡萝卜变软时锅里加水，水面稍高于羊肉，加盐调味后加盖中火烧开20分钟左右。

步骤4

待汤汁略收，捞出羊肉，将锅里的菜和汤倒入电饭锅中，加入淘好的米抹平(此时注意不要搅拌)，如果汤不够可以适当加一些水，水面应略高于米，然后将肉块放在最上面，盖盖子启动蒸饭程序。

教大家一个切洋葱的小妙方：将洋葱沿头部和底部的连线一剖为二，半个洋葱扣在案板上，顺着洋葱的纹路切，切好后掰开即成丝。

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