芝心鸡肉丸

这几天台风来了，经常下雨，潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现，期待阳光的出现。如果午后闲来无事，可以为自己准备一本书，一杯茶和一些小食，来打发这漫漫时光。

鸡肉丸的用料

步骤1

鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋

步骤2

用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）

步骤3

加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀

步骤4

芝士切成小块

步骤5

取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）

步骤6

剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下

步骤7

放到面包糠里滚一圈

步骤8

锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸

步骤9

炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用

一定要趁热食用，不然芝士就凝固了

随便看

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