马蹄甘蔗羊肉汤

羊肉：肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量较猪肉和牛肉高，而胆固醇却较之低，温补脾胃、肝、肾等；甘蔗：滋养润燥、清热润肺、生津解酒、美容养颜；马蹄：性寒凉，味甘，可清热生津，凉血解毒，舒肝明目，利气通化。此马蹄甘蔗羊肉汤，清香微甜、鲜嫩而不腻。是一道美味的温补汤。

马蹄甘蔗羊肉汤的用料

羊肉 750g

马蹄 4颗

甘蔗 1节

生姜适量

盐适量

蒜适量

八角适量

花椒适量

料酒适量

尖椒 1个

植物油适量

青蒜苗 1根

马蹄甘蔗羊肉汤的做法

步骤1

羊肉洗净。

步骤2

将羊肉切块。

步骤3

花椒、八角等配料都洗净；生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。

步骤4

羊肉焯水。

步骤5

捞出用水冲洗干净。

步骤6

锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

步骤7

倒入羊肉翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。

步骤8

加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按猪蹄键。

步骤9

压熟后放蒜末和鸡精出锅。