----摩卡芝士蛋糕
韩式的外表下有一个法式的?！摩卡芝士的醇厚，奶油慕斯的轻盈，还有赏心悦目的装饰！犹如百味人生般精彩！
芝士蛋糕的做法
步骤1
准备好原材料，称好备用！
步骤2
消化饼干压碎用料理机打碎，越细腻越好哦！黄油加热倒入饼干碎，放入8寸方模用勺子压平放入冷藏室备用。
步骤3
奶油奶酪隔水加热，打至顺滑无颗粒。鸡蛋打散分3次加入芝士糊。
步骤4
依次加入朗姆酒，酸奶，咖啡（事先用水冲调好），细砂糖，搅拌均匀。
步骤5
面粉和可可粉混合过筛，并筛入芝士糊搅拌均匀。黑巧克力隔水融化至无颗粒，分次倒入芝士糊，并搅拌均匀。
步骤6
放入烤箱浴水法，150℃烤90到100分钟，放入冰箱冷藏。（活模一定要用锡纸将底部包裹，避免水进模子中）
步骤7
吉利丁片事先用冰水泡软，加热融化。淡奶加糖打发至7分，加入融化好的吉利丁片，倒入模具。冷藏4小时或一夜。
步骤8
按你想要的形状开始装饰吧！
步骤9
完工！芝士蛋糕的烹饪技巧
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