奶味面包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、黄油、酵母、糖、糖粉、土鸡蛋、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶味面包的用料

高筋面粉 250克

牛奶 110毫升

黄油 35克

酵母 4克

糖适量

糖粉 10克

土鸡蛋 1个

盐 2克

奶味面包的做法

步骤1

将高粉、牛奶、糖、倒入面包机和面，和面我用机器和了三次，面包机是答应帮别人女儿做三个土鸡蛋的生日蛋糕换来的。（会过日子吧？）嘿嘿！

步骤2

加入黄油再次和面。

步骤3

从面包机拿出面团放入烤箱进行第一次发酵，大概发到2倍大小就可以了。

步骤4

发好后排出气体，手工进行揉面，然后均匀的分成小团，开始整形、上烤盘，烤盘下面最好加一层锡纸。我是用电子称进行了精确称量的，主要怕不会熟，另一个是同样大小面团出来的颜色会很好看。

步骤5

面包表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻，然后进行二次发酵，我发酵了大概30分钟，这里要看面团是否发起来，这一步很重要，面包是否松软，发酵一定要到位哦！

步骤6

发酵结束后拿出烤盘的面团，将烤箱180度预热，10-15分钟。然后直接进行烘培就行了。

步骤7

出炉

步骤8

撒上用料理机打成粉的糖粉。